가지효능 우리나라 사람들이 많이 먹는 채소 중 하나 인 가지는 우리 몸에 좋은 여러가지 효능을 가지고 있답니다.항암 효과 뿐 아니라 엄청난 효능 들 이 많은데요. 아마 보시면 깜짝 놀라실 꺼 에요. 지금부터 가지에 대해 자세히 알아보겠습니다.
가지 효능
가지의 영양 성분을 알아보면 우선 가지의 칼로리는 100g당 16 칼로리로 매우 낮고 수분 함량이 94%이상으로 다이어트 식품으로 인기가 많답니다.또한 비타민 a ,c,e 등 각종 비타민과 칼륨,칼슘, 인 등 무기질 성분이 풍부하게 들어있습니다. 또한 식이 섬유가 풍부해서 변비 예방 및 장 건강에 도움을 준다고 합니다.
가지의 효능을 조금 더 나열해 보면 항암 작용 ,항산화 작용, 심혈관 질환 예방, 시력 보호, 눈 피로 개선, 피부 미용, 다이어트, 변비 개선, 빈혈 예방, 엽산 보충, 뼈 건강, 부종 완화, 해열 치료, 고혈압 치료, 염증 완화 등 엄청난 효능 들을 가지고 있답니다. 호불호가 갈리는 음식이라 별로 신경 안 썼는데 이렇게 효능이 많을 줄 몰랐답니다. 앞으로 자주 챙겨 먹어야겠습니다.
주의 사항
가지의 부작용은 없지만 주의할 사항은 있답니다. 일단 가지는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람에게는 좋지 않답니다. 그렇기 때문에 많이 먹으면 설사나 복통을 일으킬 수 있으니 적당히 드시는 걸 추천 드립니다.가지를 먹는 방법은 여러가지가 있는데요 우선 가지 무침 ,가지 볶음,가지 전,가지 밥,가지 튀김 등등 여러가지가 있는데요. 저는 개인적으로 가지 볶음이 제일 맛있더라구요.
가지 볶음
기름 두른 팬에 다진 마늘 조금 넣고 파 기름을 낸 다음 가지랑 양파랑 같이 볶아줍니다, 그리고 간장이랑,설탕 조금 넣구요, 매콤한걸 좋아하시면 고추 가루도 조금 넣고 같이 볶아주면 끝이랍니다.다 볶은 후 참기름 살짝 두르고 깨를 조금 뿌려주면 최고의 반찬이 된답니다.요리도 어렵지 않고 밥 반찬으로 너무 좋답니다. 꼭 만들어 보세요.
가지 수확 시기
가지의 수확 시기는 일반적으로 4월 중순 경 파 종 해서 6월 초순 ~7월 하순 사이에 수확을 한다고 알려져 있습니다. 그러나 최근 기후변화로 인해 재배 지역과 시기가 달라져서 남부 지방에서는 2월 말~3월 초 중순 경에 파 종 하기도 하고, 중부 지방에서는 5월 상순~7월 하순까지 수확을 하기도 한답니다.그리고 장마가 길어지게 되면 8월 이후에 출하 되기도 한답니다.
가지 보관 방법은 냉장보관 시 비닐봉지에 밀봉하여 보관하면 됩니다. 냉동 보관 시 용도에 맞게 잘라 랩으로 싼 후 지퍼 백에 넣어 보관하면 된답니다.평소에 가지 반찬이 있으면 먹고 없어도 찾지 않았는데 이렇게 알아보니 앞으로 자주 찾아 먹어야겠습니다.
오늘은 가지에 대해 알아봤는데요. 도움이 되셨나요? 다음 글에서는 더욱더 유익한 글로 업로드 하겠습니다.긴 글 읽어주셔서 감사합니다.