고구마 말랭이 만들어 보셨나요? 쫀득쫀득 식감과 맛이 너무 좋은데요, 시중에서 사먹는것도 좋지만 집에서도 누구나 충분히 쉽게 만들수 있답니다. 아주 쉬운 3가지 방법이 있는데요 그럼 어떻게 만드는지 같이 알아볼까요?
고구마 말랭이 만들기 전자레인지 방법
고구마 말랭이 만들기 우선 첫번째 방법은 빠른 시간에 할 수 있는 장점이 있는데요. 집에 있는 전자레인지 활용 방법입니다. 우선 고구마를 준비해주시고 깨끗하게 씻어줍니다. 고구마는 호박고구마보다는 밤고구마가 만들기에는 더욱 수월합니다. 호박고구마는 물컹거려서 모양 잡기가 좀 힘들거든요.
전자레인지에 돌리기
고구마를 전자레인지 전용 용기에 담아서 넣은 후 물을 수저로 한 10 스푼 정도 넣어주신 후 뚜껑을 닫고 익혀주시면 되는데요. 약 5분 정도 돌려보고 고구마가 익었는지 젓가락으로 찔러보고 안익었으면 다시 한 4분 정도 돌려줍니다.
다 익었다면 고구마를 빼주시고요. 바로 껍질을 벗기면 뜨겁기도 하고 모양이 망가질 수 있으니 잠시 식혀줍니다.
먹기 좋은 모양으로 자르기
다 식었으면 껍질을 조심스럽게 벗긴 후 칼로 잘라주면 되는데요, 자신이 먹기 좋은 모양으로 잘라도 좋고 아니면 오이 먹을 때 길쭉하게 썰잖아요? 손가락 두께와 크기 정도로 잘라주세요. 잘랐으면 그릇에 서로 붙지 않게 펼쳐서 깔아주시고 다시 전자레인지에 넣습니다. 그리고 나서 시간을 1분 간격으로 돌려보면서 중간 중간 얼마나 말랑해지는지 체크하신 후 꺼내면 된답니다.
(맛있는 꿀 고구마 )
에어프라이어 방법
두번째 방법은 에어프라이어를 이용하는 방법인데요, 사람들이 가장 많이 하는 방법이랍니다. 맛도 괜찮구요. 고구마를 깨끗이 씻어준 후 그대로 찜통에 넣고 고구마를 쪄주면 된답니다. 그러나 여기서 팁은 완전히 다 익히는 것이 아니라 한 80% 정도만 익혀주세요.
익힘 정도를 확인하는 방법은 똑같은데요, 젓가락으로 찔러봐서 쑥쑥 들어가면 다 익은거니까 그것보다는 뻑뻑하게 들어갈 정도로만 익혀주시면 됩니다.
에어프라이어에 돌리기
역시 다음은 위에 과정과 같은데요. 우선 뜨거우니까 식혀줍니다. 어느 정도 식었을 때 똑같이 손가락 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 다음으로 에어프라이어에 넣고 110도 ~120도로 25분 정도 돌려줍니다.
끝나면 고구마를 상태를 보고 뒤집어준 후 다시 한번 20분 이상 더 돌려줍니다. (에어프라이어 사양이 전부 다르니 참고하세요) 그리고 나서 익힘 정도를 보고 잠깐 식혔다가 드시면 됩니다.
고구마 말랭이 만들기 건조기 방법
마지막 방법은 건조기를 이용하는 방법인데요. 고구마를 처음부터 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 절반으로 자른 후 물에 행궈줍니다. 찜기나 냄비에 물을 넣고 쪄주면 됩니다. 역시 젓가락을 이용해서 잘 익었는지 찔러보면서 확인을 합니다.
이번에는 완전하게 다 익혀줍니다. 다 익었다면 꺼내어서 한동안 식혀주신 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 다음으로 건조기에 펼쳐서 넣어주고 45도 정도로 약 2시간 반 정도 건조를 시켜줍니다. 다 건조가 되었다면 바로 드시면 맛있는 고구마 말랭이가완성된답니다.
(맛있는 꿀 고구마 )
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