사과는 우리 몸에 좋은 과일 중 하나로 아침에 먹으면 금 사과라고 불릴 만큼 건강에 도움이 많이 된다고 알려져 있답니다. 사과 한 개면 의사가 필요 없다는 말처럼 많은 효능 들 이 있다고 하는데 어떤 효능 들 이 있는지 알아볼까요?
아침 사과는 왜 금 사과 인가요?
사과는 항산화 물질인 케르세틴 이 다량 함유되 있어서 노화 방지 효과도 있고 비타민 c가 풍부해서 피부 미용에도 탁월하답니다. 또한 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 변비 예방 및 개선에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다.
우리가 매일 섭취하는 음식물들을 소화하는데 걸리는 시간은 대략 4시간 이상 걸린다고 합니다. 그렇게 때문에 아침에 식사를 하고 출근하거나 등교하면 점심때쯤 배가 고파지는 거랍니다. 그래서 간단히 먹을 수 있는 사과를 추천드리는 건데요, 특히나 밤에 야식 먹고 자면 다음날 얼굴도 붓고 살찌는 경험도 있을 겁니다.
그런걸 방지하기 위해서라도 아침에 사과를 먹어주는 습관을 들이는게 좋답니다. 그리고 저녁에 먹게 되면 위산 분비 량이 증가해서 속 쓰림과 같은 부작용이 생길수 있고,혈당 수치가 급격하게 상승하기도 해서 좋지 않답니다
다이어트에 효과가 있나요?
사실 다이어트라는 건 식단 조절이 90% 이상 차지한다고 해도 과언이 아닌데요, 운동 만으로 체중 감량을 하는 사람은 거의 없답니다. 그만큼 식단 관리가 중요한데, 포만감 높은 식품 중에서도 대표적 인 것이 바로 사과입니다.
식이 섬유가 풍부해서 장 운동을 활발하게 만들어 주고 변비 예방에도 탁월합니다. 게다가 칼로리도 100g당 52 칼로리 밖에 되지 않아서 다른 과일들에 비해 훨씬 낮답니다. 물론 당도 높아서 단맛이 강하지만 당 지수가 낮기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. (당뇨가 있으신 분들은 조절이 필요합니다)
피부 미용에 좋나요?
사과에는 비타민c가 풍부해서 피부 노화 방지 및 미백효과 등 다양한 미용 효과를 기대 할 수 있답니다. 뿐만 아니라 칼륨 성분이 나트륨 배출을 도와주기 때문에 붓기 제거에도 좋습니다. 또한 폴리페놀이 라는 성분이 활성 산소를 제거해줘서 노화 방지에도 좋다고 합니다. 이밖에도 항산화작용 덕분에 면역력 강화에도 좋고 피로 회복에도 좋아서 바쁜 현대인들에게 딱 맞는 과일입니다. 그렇다고 너무 많이 먹으면 독이 될수 있으니 하루에 1~2개 정도가 적당하답니다.
보관 방법
사과도 단점이 있는데요 바로 갈 변 현상입니다. 평소에 사과를 깎아 놓고 조금 지나면 갈색으로 변하는것 많이 보셨죠? 그게 갈 변 현상인데요, 식품 속의 폴리페놀 산화 효소라는 효소가 공기중 산소와 만나 반응해서 생기는 현상이랍니다.
특히 껍질을 벗긴 사과나 바나나 같은 과일과 감자등 탄수화물이 많은 채소류 에서 많이 발생한답니다.그럼 갈 변 현상을 어떻게 막을까요?가장 좋은 방법은 소금물 또는 설탕물에 담가두는 건데요, 그러면 삼투압 작용에 의해 세포 내액이 밖으로 빠져나와 색이 변하는 것을 막을 수 있답니다. 그리고 랩으로 감싸거나 진공 팩에 넣아 보관하는 방법이 있답니다. 이 방법은 냉장고 안에서도 마찬가지인데요, 온도가 높을수록 갈변 현상이 빨리 일어나기 때문에 최대한 저온 상태로 유지 시켜야 한답니다.
수확 시기. 사과 고르는 법
사과의 수확 시기는 보통 9월중순~ 10월초순 사이에 수확을 한다고 합니다. 하지만 지역마다 차이가 있어서 일찍 수확하는 지역도 있는데요,경북 지역은 10 월말 까지도 수확을 하기도 한답니다. 그리고 홍로는 조생종이라 8월에 수확해서 판매가 되기도 한답니다.
사과는 껍질 색이 고르고 밝은 느낌이 나는 사과가 좋으며 과육이 단단하고 향이 좋은 것이 좋습니다.또한 꼭지 부분이 마르지 않고 싱싱한걸 골라야 한답니다.오늘은 사과에 대해서 알아봤는데요. 도움이 되셨나요? 다음에는 더욱더 유익한 정보로 업로드 하겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.