삼복 이라고 불리는 초복 중복 말복 은 무엇일까요? 이날이 오면 삼계탕 과 각종 보양식을 많이 먹게 되는데요. 오늘은 삼복 이 무엇을 의미하는지 알아보고 또한 왜 초복 이나 중복 말복 이 되면 삼계탕을 먹는지 알아보겠습니다.
삼복
삼복 은 사실 명절도 아니며 절기도 아닌데요. 오래전부터 내려오는 관습에 따라서 즐기는 날입니다. 삼복에서 복 날이 뜻하는 것은 가을철의 금의 기운이 내려오다가 아직 여름철의 더운 기운이 강렬하기 때문에 일어서지 못하고 복종 한다는 의미입니다.
다시 말해 여름의 더운 기운이 가을의 서늘한 기운을 누르고 굴복 시켰다는 뜻 입니다. 첫 번째 복날을 초복. 두 번째 복날을 중복. 세 번째 복날을 말복 이라고 합니다.
삼복 더위
삼복 은 음력 6월 부터 7월 사이의 절기로 양력 7월 중순부터 8월 중순 사이에 들어가게 됩니다. 하지로부터 세 번째 경일을 초복이라고 하며 네 번째 경일을 중복 그리고 입추 후 첫째 경일을 말복이라고 합니다.
또한 삼경일 이라고 부르기도 합니다. 삼복 사이에는 10일 의 텀이 있는데요. 초복에서 부터 말복까지 20일이 걸리면 매복 이라고 합니다. 그러나 말복은 입추 또는 그 후에 오기 때문에 중복과 말복 사이가 20일이 되기도 합니다.
이런 경우에는 10일 간격을 넘어섰다고 해서 월복 이라고 합니다. 날짜를 보면 아시겠지만 7월 중순 부 터 8월 중순까지가 일 년 중에 가장 더울 때 입니다. 그렇기 때문에 삼복더위 라는 말이 사용되는 것은 이시기를 뜻합니다.
유래
삼복은 중국 진 나라 때부터 시작되었는데요. 삼복을 숭상하여 한때 조정에서는 신하들에게 고기를 나누어주기도 했으며 민가에서도 고기나 영양가 높은 음식을 먹었습니다. 복날 에는 냇가로 가서 개를 잡아 개장국을 끓여 먹기도 했으며 삼계탕을 먹었습니다.
우리나라 또한 90년대 까지만 하더라도 복날에 보신탕을 많이 먹었는데요. 함경도에서는 개 잡는 날을 개놀음이라고 불렀습니다. 그 외에도 더위와 질병에 걸리지 않는다고 해서 수박이나 참외, 팥죽을 먹기도 했습니다.
풍습
삼복 에는 각 지방마다 여러 풍습이 있었는데요. 술과 음식을 준비해서 산이나 계곡을 찾아서 시원한 물가에 발을 담그고 즐겁게 보냈으며 서울에서는 계곡물에 머리를 감거나 목욕을 하기도 했습니다.
특히 부녀자 들은 약수에 머리를 감으면 풍이 없어지고 부스럼 등이 낫는다고 해서 해마다 약수에 머리를 감았는데요. 이것을 물맞는다 라고 합니다. 그 외에도 일년 중에 가장 벼가 잘 자라는 시기라고 해서 떡과 전을 준비해서 논에 가서 농사가 잘되도록 빌기도 했습니다. 이것을 복제 라고 합니다.
풍년 흉년 점
삼복에 비가 오는 것을 삼복비 라고 했는데요. 삼복의 날씨로 농사의 풍년 흉년 점을 치기도 했습니다.부산에서는 복날에 비가 오면 풍년이 든다고 하였으며 전남에서도 복날에 오는 비를 농사비 라고 부르며 기다렸습니다. 그러나 강원도 에서는 복날에 천둥이 치면 산과가 흉년이 든다고 생각했습니다.
보양식
삼복 초복 중복 말복 에는 왜 삼계탕 을 먹을까요? 삼복 기간에는 날이 무척 더워서 야외 활동을 하기도 매우 힘든 날씨입니다. 그러나 농촌에서는 아무리 더워도 농사를 지어야 했는데요. 그렇기 때문에 체력 보강을 위해서 칼로리가 높은 영양식을 먹어야 했습니다.
특히 고기가 들어간 국물 요리를 주로 먹었는데요. 그것이 오늘날까지 이어지게 되었습니다. 예전에는 복날의 대표 음식이였던 보신탕을 먹지 못하는 사람들은 삼계탕을 주로 먹었습니다. 또한 귀신과 더위 를 물리친다고 해서 팥죽을 먹기도 했습니다.
초복 중복 말복 음식
삼복의 시기를 보면 장마를 지나고 나서 습도도 높고 고온 다습한 날씨로 인해 음식물이 빨리 상하는 시기입니다. 때문에 고기와 달걀 값이 가장 싼 시기이기도 합니다. 지금은 보신탕집도 거의 없으며 잘 먹지도 않는데요. 삼계탕을 가장 많이 먹으며 그 외에도 육개장, 민어, 장어,추어탕,설렁탕, 용봉탕,전복죽, 흑염소 등 여러가지 보양식을 먹고 있습니다.
메뉴를 보면 아시겠지만 대부분이 국물이 들어간 따뜻한 음식들입니다. 그러나 지금의 젋은층은 날도 더운데 뜨거운걸 먹을 필요가 없다는 생각에 시원한 냉면이나 콩국수 또는 찜닭, 치킨, 닭갈비, 닭도리탕 등의 음식을 많이 먹고 있습니다.
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